미숫가루를 물에 탔을 때 왜 자꾸 덩어리질까?

영양소가 풍부해서 식사 대용으로 많이 찾는 미숫가루는 현미, 보리, 콩, 율무, 찹쌀, 깨 등의 여러 곡물을 쪄서 말린 다음에 볶아서 가루로 만든 식품입니다. 보통 우유나 물에 타서 설탕이나 꿀을 첨가해 잘 저어준 뒤 마시는데, ……..