과학

불은 사람을 살리기도 하고, 죽이기도 합니다. 후자의 불은 불로 인한 재난으로 화재라고 합니다. 화재의 원인에는 실화 또는 방화가 있습니다. 실화는 사람의 부주의로 발생하는 화재이고, 방화는 사람이 고의로 불을 질러 발생하는 ……..

음식을 조리할 때 설탕이나 소금 등 다양한 조미료를 이용해서 맛을 냅니다. 맛에는 일반적으로 짠맛이나 단맛, 신맛 등이 있는데, 불맛이라는 표현도 음식에서 종종 쓰입니다. 이러한 불맛을 내기 위해서는 음식에 직접적으로 ……..

현대의 생물 분류 체계는 역(域, Domain)-계(界, Kingdom)-문(門, Phylum/Division)-강(綱, Class)-목(目, Order)-과(科, Family)-족(族, Tribe)-속(屬, Genus)-종(種, Species)으로 이루어지고, 종은 가장 기본적인 생물 분류입니다. 이러한 종은 형태학적·계통발생학적·유전학적 ……..

음식을 잘못된 방법으로 보관하면 부패할 수 있습니다. 우리는 이를 ‘음식이 상했다’고 하는데, 부패 정도가 심하지 않으면 눈으로만 봐서 부패 여부를 판단하기는 어렵습니다. 그나마 다행인 점은 부패한 음식에서는 신맛이 ……..