왜 슈퍼에서 파는 빵은 제과점 빵보다 유통기한이 길까?

빵은 밀가루나 다른 곡물을 주원료로 하여 물을 섞어 발효시킨 다음에 오븐 등에서 구워낸 것으로 즐겨 먹는 사람이 많습니다. 이러한 빵은 매우 긴 역사를 가지고 있는데, 최초 탄생이 언제인지는 정확히 알 수 없으나 수렵채집사회에서 ……..